枕崎市立桜山小学校

的場水産の方を講師に迎え、味覚の授業を行っていただきました。

いろんな味覚（塩味、苦味、酸味、甘味、旨味）を体験したり、鼻をつまんで食べると味がしなくなることを知り、味覚と嗅覚の関係も学びました。

鰹節と昆布からとった出汁を試飲し、出汁のおいしさを体験できました。

その後は、その出汁を使ってお吸い物を作りました。食材や調味料は全て鹿児島県産でした。

鹿児島県の食の豊かさに感謝です。旨味をたくさん感じることができた時間になりました。